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吃葫芦科的瓠子会中毒?中毒后怎么解毒?

   日期:2018-07-12     浏览:213    评论:0    
核心提示:瓠瓜分为甜瓠瓜与苦瓠瓜两种,人们常吃的是甜瓠瓜,甜瓠瓜营养丰富,是夏季受市民喜食的蔬菜。还有一种是苦的瓠瓜,而苦瓠瓜是不能够食用的。最近,一位六旬老人吃了自己种

瓠瓜分为甜瓠瓜与苦瓠瓜两种,人们常吃的是甜瓠瓜,甜瓠瓜营养丰富,是夏季受市民喜食的蔬菜。还有一种是苦的瓠瓜,而苦瓠瓜是不能够食用的。最近,一位六旬老人吃了自己种的瓠子后上吐下泻,竟诊断为食物中毒。

吃葫芦科的瓠子会中毒?中毒后怎么解毒?

为什么瓠子会引起中毒

瓠子,含有大量糖分、蛋白质、有机酸和多种维生素,是夏季常食用的蔬菜之一,一般瓠子并不发苦。

其含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。但是,瓠子分为苦瓠子和甜瓠子,它们形状相似不易区分。而苦瓠子含植物毒素碱糖甙,炒熟后它的毒性也不易分解,少量误食即可引起中毒。目前针对苦瓠子中毒没有特效治疗药物,主要是通过催吐、利尿和对症处理。


误食苦瓠子瓜如何解毒

一般苦瓠的中毒症状在进食后1-2小时便会出现,轻者表现为口干、头昏、恶心、呕吐、乏力、嗜睡等症状,重者则会出现腹痛、腹泻、脱水和血便等症状,甚至危及生命。一旦误食苦瓠子导致中毒,要大量饮水或饮用牛奶,通过催吐、利尿来处理,还可以多喝浓茶,以便尽量将毒素排出体外,并尽早就医,此外还要将家中与苦瓠子沾染的餐具清洗干净。


小编提醒:所以,为了避免误食苦瓠子,一旦发现瓠子发苦,一定要立即停止食用,如果有中毒症状,应及时就医。正常鲜嫩的瓠子,烹饪后吃起来不苦。苦的瓠子不可食用,子和瓤也不能食用,会引起食物中毒。家里吃瓠子前最好用舌头舔一下去皮的瓠子肉,有苦味即有毒,不可食用。如果发现炒熟的瓠子有苦味,应连同锅里的其他食物一起丢掉,防止中毒事件的发生。一旦发生食物中毒,应立即到医院接受治疗。


如何正确选购瓠子?怎么辨别有毒瓠子

瓠子在食用上分为甜瓠瓜和苦瓠瓜,苦瓠瓜与甜瓠瓜在外形上不好鉴别,但许多苦瓠瓜的形状像白炽灯泡。有些外表凸凹不平,含有碱糖甙毒素,具有黄连般的苦味。此外,市民在食用瓠瓜前应用舌尖舔尝有无苦味,若有苦味不能食用。


瓠子的功效与作用

瓠子对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用,含大量糖分、蛋白质、有机酸和多种维生素,是夏季受市民喜食的蔬菜。并且它含有一种干拢素的诱生剂,可刺激机体产生干拢素,提高机体的免疫能力,发挥抗病毒和肿瘤和作用,宜于一般人食用。


瓠子适合哪些人吃?

瓠瓜对于一般人来说都是可以食用的,特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。平常的饮食中多吃瓠瓜对人体的益处还是有很多的哦,所以建议那些不爱吃瓠瓜的人群可以适当的吃一点瓠瓜,均衡一下饮食。

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标签: 葫芦科 瓠子 中毒
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